为什么香港人晚宴服务生会将每碟菜肴平分
为什么香港人晚宴服务生会将每碟菜肴平分?
謝邀，年尾答主剛參加完幾場喜宴，對這個問題也有一點心德。
分幾個部分解答。
第一是為了公平。
很多晚宴如最常見的喜宴，同桌的未必是都是熟人，有些內斂的人可能會不好意思起筷，而有些剛下班的人可能很餓會多吃一些，最怕遇到餓鬼上身的人，不顧同席其他人側目把食物都往自己碗裡裝。
而服務生均分就很好的解決了這個問題。
第二是為了衛生。
香港人自沙士之後衛生意識提高了很多，在宴桌上都會用"公筷"，即每位餐具都包含兩雙不同顔色的筷子，一雙用來把桌上食物夾入自己碗內，另一雙用來進食。
但有時候吃著吃著，自己都忘了哪一雙是公筷，哪一雙是私筷(我就會經常忘)。
有服務生幫忙分好食物，那就公筷也不用了，既能按照中國人傳統圍在一桌吃飯慶祝，又完美解決了口沫傳播細菌的衛生問題。
第三點對酒樓來說最重要，是為了節省時間。
香港各行各業都很發達，而每個工種的工作時間都不一致。
與宴賓客當中，可能金融才俊陳生是六點下班，但是做銷售員的林小姐即使早班也要八點才收工。
所以一般設宴主人家會把晚宴安排得遲一點開席，這種時候酒樓就不願意你們吃太久了。
如果讓賓客慢慢吃菜談天，再喝酒猜拳的話，九點開席，到十一點也肯定有人沒吃完。
酒樓當然想把食物一端上來就分好，賓客們快點吃完快點散席，酒樓員工也能早點收拾完下班回家呀。
为什么香港人晚宴服务生会将每碟菜肴平分?
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